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> 二丁基羟基甲苯
[Updated: 2010/08/28] |
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二丁基羟基甲苯
中文名称： 二丁基羟基甲苯 英文名称： Butylated
hydroxytoluene
别 名： 2,6-二叔丁基对甲酚；3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯；
BHT
CAS NO: 128-37-0
分子式：C13H24O
分子量：220.36
含量：99%
包装：25kg/纸板桶
理化性质：白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点
69.0~70.0℃，沸点265℃，对热相当稳定。接触金属
离子，特别是铁离子不显色，抗氧化效果良好。加热时与水蒸气
一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于
乙醇（25%）和油脂。 来源与制法：由对甲酚与异丁烯在催化剂
浓硫酸和脱水剂氧化铝存在下，加压反应。生成
物经蒸馏、浓缩、结晶等步骤制得。
用途： 脂溶性抗氧化剂。二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸
食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁
罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。此
外也可用于胶姆糖配料。其他使用参考：在动
物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食
品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；
脱水豆浆，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包装材料0.02%
~0.1%；口香糖基质用量可达0.1%。
含量分析：采用内标法，通过气相色谱仪器进行定量分析。
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